Marv & Ben – ресторан, который уже более 10 лет работает в уютном двухэтажном доме на одной из старейших улиц Копенгагена недалеко от площади Гаммель Странд в центре города.
Ресторан в 2017 году сменил владельцев. Новые управленцы обновили концепцию и изменили ценовую политику, сделав акцент на современной скандинавской кухне. За неполный год менеджер ресторана Йонас Николас Николайсен и шеф-повар Мартин Олсен добились признания у профессионалов, и в 2018 и 2019 годах ресторан был отмечен Bib Gourmand гидом Michelin и попал в скандинавский White Guide.

В Marv & Ben все гости могут рассчитывать на современную скандинавскую гастрономию и вкусные сезонные блюда, приготовленные из лучших натуральных ингредиентов от мелких производителей и фермеров.

Мартин Ольсен со своим су-шефом представят гостям Touché сет из 6 блюд, адаптированных под российские продукты. Также часть ингредиентов шеф привезёт с собой из Дании.


Меню:
• Икра и фундук;
• Солёная рыба/мидии/северные соленья;
• Топинамбур/копчённая камбала/датский сыр;
• Краб/коричневое масло/ферментированный морковный сок;
• Перепёлка/грибы/ферментированная ежевика;
• Свекла/коричневый сахар/молоко


К авторскому сету будет предложен алкогольный пейринг.


Ужин начнется 8 ноября в 18:00

Внимание, уважаемые гости! Начало подачи блюд одновременное, поэтому очень просим Вас не опаздывать. Ввиду большого количества заявок, в этот вечер действует ограничение по продолжительности ужина в размере 2 часов. Рассчитываем, что Вы отнесетесь к этому с пониманием.


Адрес: Рочдельская улица, дом 15 стр. 22
Резерв и информация: +7 495 7987828
www.touchewinebar.ru
facebook.com/Touchewinebar
@touchewinebar

www.marvogben.dk